Der ISO BIG KOMBI Gas Wok Herd ist eine leistungsstarke Profi-Kombination aus China-Herd und klassischem Gasherd, speziell entwickelt für den intensiven Einsatz in asiatischen Restaurants, Großküchen und Front-Cooking-Bereichen.

Die Anlage verfügt über vier Hochleistungs-Wokbrenner mit jeweils 16 kW sowie vier Gasherd-Brenner mit jeweils 8,5 kW. Dadurch lassen sich unterschiedliche Zubereitungsarten gleichzeitig umsetzen – von extremem Wok-Feuer bis hin zu kontrolliertem Kochen und Warmhalten.

Die robuste Rahmenkonstruktion aus Edelstahl CNS sorgt für hohe Stabilität und hygienische Reinigung. Der offene Unterbau mit getrenntem Gestell und Grundboden bietet zusätzlichen Stauraum und erleichtert Service- und Reinigungsarbeiten. Die einteilige Herdabdeckung sowie Brennermulden mit Fettauffangschalen gewährleisten sauberes Arbeiten auch im Dauerbetrieb.

Ausgestattet mit Spezial-Warzenbrennern liefert der Wokherd maximale Hitze und perfekte Flammenverteilung. Alle Brenner sind thermoelektrisch gesichert und können sowohl mit Erdgas als auch Flüssiggas betrieben werden. Dank der beidseitigen Bedienbarkeit eignet sich der ISO BIG KOMBI ideal für offene Küchenkonzepte.

Technische Daten

• Modell: ISO BIG KOMBI 4/4

• Gerätetyp: Gas Wok Herd & Gasherd Kombination

• Betriebsart: Erdgas / Flüssiggas

• Wok-Brenner: 4 × 16 kW Spezial-Warzenbrenner

• Gasherd-Brenner: 4 × 8,5 kW

• Gesamtleistung: 102 kW

• Brennerabsicherung: Thermoelektrisch gesichert

• Gehäuse / Rahmen: Edelstahl CNS

• Unterbau: Offen, mit Gestelltrennung und Grundboden

• Bedienung: Zweiseitig bedienbar

• Brennermulden: Mit Fettauffangschalen

• Füße: Höhenverstellbar

• Abmessungen (L × B × H): 2400 × 1400 × 850 mm